3,7,11-trimethyl-2,6,10-dodecatgrienal
名称: | 3,7,11-trimethyl-2,6,10-dodecatgrienal |
别名: | 19317-11-4 3,7,11-三甲基-2,6,10-十二碳三烯醛 farnesal 金合欢醛
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EINECS: | 242-957-9 |
FEMA: | 4019 |
FLAVIS: | 5.148 |
三值数据: |
香比强值 | 香品值 | 留香值 | 综合评分 |
220 | 20 | 66 | 290 |
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结构式: 分子式:C13H240 分子量:196.33 沸 点:126~l29℃ 闪 点:110℃ 密 度:0.857~0.864 折射率:1.468~1.475 溶解度:不溶于水,溶于乙醇 天然等同物,发现于臭椿叶、番茄、生姜、小豆蔻及苦橙花中。有花香、皂样气息,木香,氧化芳樟醇,麝葵子样及茶叶样气息,并带有浆果和橙子香韵。味道:具有霉香、果味和浆果味,还有黄葵籽样风味。用于欧黑莓、覆盆子和蓝等浆果的浓香韵,红茶、绿茶、甘草、花香和薄荷香调的香精中。
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