3,7,11-三甲基-2,6,10-十二碳三烯-1-醇
名称: | 3,7,11-三甲基-2,6,10-十二碳三烯-1-醇 |
别名: | 4602-84-0 farnesol 法尼醇 金合欢醇
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EINECS: | 225-004-1 |
三值数据: |
香比强值 | 香品值 | 留香值 | 综合评分 |
20 | 90 | 100 | 180 |
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结构式: 分子式:C15H26O 分子量:222.36 沸 点:263℃ 密 度:0.887~0.889 折射率:1.489~1.491 性 状:无色液体,具有弱的柑橘-白柠檬香气味道 溶解度:几乎不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂 存在于橙叶、依兰、金合欢、黄葵子、玫瑰草、香茅、巴西檀香、吐鲁香脂等多种天然植物中。在日用香精中起协调剂作用。可广泛用于金合欢、紫丁香、紫罗兰、玫瑰、茉莉、橙花、玉兰等香精中。尚可微量用于杏子、桃子、草莓、浆果、橘子等食用香精中。在最终加香食品中的建议用量为0.1〜1.7μg/g。可以香叶基丙酮为原料与溴代丁炔镁反应,再被LiAlH4还原制得。也可以橙花叔醇为原料与无水乙酸加热异构化生成金合欢乙酸酯,然后皂化制得。
FT-IR Raman 图谱: FT-NMR 图谱: |