密 度:0.935〜0.960折 射 率:1.502~1.508比旋光度:-2°~+3°溶 解 度:不溶于甘油,易溶于水和乙醇,溶于大多数非挥发性油和丙二醇,可溶于矿物油但有混浊性状:黄红至深棕红色液体有浓烈香气,似牛膝草香气,具有百里香似的辛辣芳香气息。略带苦辣味。主要用于香辛料,用于爪萨饼等。水蒸气蒸馏牛至开花时整个植株而得,得油率约0.9%。主要成分为百里香酚、香芹酚、蒎烯、双戊烯、乙酸龙脑酯、戊醇等。