天然食用香味料,存在于柠檬中。有甜的柠檬、白柠檬、新鲜多汁的蜜饯柑橘类的香气带轻微的花香香调,稍微凉香。味甜有多汁的新鲜的柠檬类香味和果香香调,柠檬汁带压榨白柠檬香的柠檬体香。用于柠檬汁头香、柠檬饮料、饮料用白柠檬增香、柑橘类等香精。