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柠檬烯

名称:柠檬烯
别名:1-甲基-4-异丙烯基环己烯
5989-27-5
二聚异戊二烯
右旋柠檬烯
FEMA:2633

结 构 式:

分 子 式:C10H16
分 子 量:136.24
沸    点:176~178℃
密    度:0.838~0.845
折 射 率:1.471~1.474
比旋光度:±126°
性    状:无色至淡黄色液体
溶 解 度:几乎不溶于水,与乙醇可互溶
天然香味料,存在于橙、柠檬、白柠檬、圆柚、肉豆蔻、胡椒中。柠檬香味,甜、柑橘的果皮香韵。有甜、橙、柑橘味,萜香香韵。可作香精,外消旋体还可作溶剂及用以
合成橡胶。也用于调配橙子,柠檬,肉豆蔻,可乐等食用香精和柑橘、柠檬等日用香精。新鲜橙皮挑拣洗净,用4~5倍1%石灰水浸泡,清水漂洗至pH值为7~8压榨出油,油层用无水硫酸钠干燥后,减压收集(64~65℃/2000Pa之间)馏分而得。单环单萜烯,广泛存在于自然界,左旋体存在于松针油、薄荷油中;右旋体存在于柠檬油、橡树油中;外消旋体存在于松节油、香茅油中。IFRA员会建议生产时必须加入抗过氧化剂,其过氧化值按FMA方法检测应小于每升20mmol。

 

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