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Vanillin propylene glycol acetal

名称:Vanillin propylene glycol acetal
别名:2-Methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxalan-2-yl)-phenol
68527-74-2
分子式:C11H14O4
分子量:210.23
FEMA:3905
FLAVIS:06.104
JECFA:1882
JECFA信息:
最近的JECFA评价的日期和会议次数:2008 (Session 69)
质量规格的状况:Full
物理形状/气味:Colourless, viscous liquid; Sweet, vanilla aroma
溶解度:Insoluble in water and fat; soluble in triacetin
乙醇中溶解度:Soluble
沸点(℃):152-155℃ (1 mm Hg)
最低检测值%:79%
折射系数:1.533-1.543
比重:1.196-1.206
其他要求:SC: Vanillin (18-20%)
验证实验:HNMR
光谱图:
Vanillin propylene glycol acetal光谱图1

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