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Propyl pyruvate

名称：Propyl pyruvate
别名：20279-43-0
Propanoic acid, 2-oxo-, propyl ester
propyl 2-oxopropanoate
Pyruvic acid, propyl ester
分子式：C6H10O3
分子量：130.14
FEMA：4484
JECFA：1946
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数：2010 (Session 73)
质量规格的状况：Full
物理形状/气味：Colourless to pale yellow liquid; Sweet carmelling, floral aroma
溶解度：Practically insoluble or insoluble in water
乙醇中溶解度：Soluble
沸点(℃)：168-170℃
最低检测值%：98%
折射系数：1.406-1.414
比重：1.012-1.020 (20℃)
验证实验：MS
光谱图：
Propyl pyruvate光谱图1

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