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| CAS: | 814-80-2 |
| 分子式: | C6H10CaO6·5H2O |
| 分子量: | 308.30 |
| 中文名称: | | 2-羟基丙酸钙 | | 乳酸钙(2:1) | | α-羟基-丙酸钙五水化合物 | | 乳酸钙(五水) | | 五水合乳酸钙 |
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| 英文名称: | | Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:1) | | lactic acid, calcium salt (2:1) | | 2-hydroxypropanoic acid calcium salt | | calcium lactate (1:2) | | calphosan | | conclyte calcium | | 2-hydroxy-propanoic aci calcium salt (2:1) | | -Hydroxy propanoic acid calcium salt pentahy-drate | | Propanoic acid,2-hydroxy-,calcium salt(2:1) |
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| 性质描述: | 白色微风化性颗粒或粉末。溶于水，几乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿。无臭，无味。在120℃时失去结晶水。 |
| 生产方法: | 大米经高压糊化，用水稀释冷至50-53℃，接入黑曲霉菌和德氏乳酸杆菌，发酵得到代谢产物乳酸，然后加入磷酸钙中和，得到粗乳酸钙，最后再进行精制，或者用碳酸钙中和稀乳酸液，再将溶液蒸发而制得。精制过程是利用氯化镁和氢氧化钙作用生成的氢氧化镁，它有凝聚作用的性质，使发酵液中的部分杂质和蛋白质凝聚后除去，然后经真空浓缩，结晶，精制而得乳酸钙。 |
| 用途: | 用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用，可防治缺钙症，如佝偻病、手足搐搦症，以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。 |
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